:智利漁業檢查官:“不吃本國養殖三文魚”,為什么呢?

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樓主 2019-05-27 02:08:04
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日本的超市里,有很多智利產的鮭魚對吧!我尚住在日本的時候,智利產的鮭魚正開始起步,而如今聽說已占滿陳架。但其實,智利當地的人并不吃這些鮭魚。我的一個海洋生物學者友人,他以漁業檢查官的身份任職于智利政府。他也不吃養殖的鮭魚,為什么呢?因為他知道鮭魚是怎么被養殖的現實狀況。


智利在幾年前,曾經因為魚瘟病毒蔓延,鮭魚幾近全滅,因而禁養二年鮭魚。在那之后,智利政府設置了新的監視機關,監視著養殖場的水質。我朋友的工作并非直接做水質檢查,而是第三者,進行監視水質、檢查團隊的工作。這是為了防止鮭魚養殖場與團隊科學家們,有違法收賄的情形。目前為止,超過水質污染安全基準的案件仍多,鮭魚養殖場的關閉與否,需仰賴機關監督。鮭魚養殖場對海洋造成污染的理由,則分析歸納出以下幾點。





第一、鮭魚的飼料 :鮭魚的飼料,是其他魚類制成粉后,壓成固形飼料(鮭魚要增肥1kg需要4kg的魚。一般市場上的鮭魚學是4.5kg至5kg之間,因此需要18~20kg 的魚)。有良心的公司乖乖地遵守上述方法,花上一些成本。但那些有販賣冷凍雞肉、牛肉、鮭魚等食材的公司,會把雞肉加工包裝后的殘骸,做成鮭魚的飼料。鮭魚加工包裝后的殘骸,再給牛做飼料。牛加工包裝后的殘骸,則給雞做飼料。


鮭魚當然是在魚籠里養殖的,因此投給的飼料殘渣,與鮭魚的糞便,全部都會流入海洋之中。于是造成了海洋的「富營養化」,這是赤潮的成因。


今年在圣嬰現象的影響下,海水溫度上升,紫外線變強,夏季拉長,智利的海岸爆發赤潮,于是鮭魚大量的死亡。當然不只是鮭魚,其他魚類的殘骸也同樣大量地被打上岸。貝類、海鳥、鯨魚等等的殘骸,鮭魚暴斃的總數量高達二千五百萬尾,你能想像這是多少的量嗎?



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暴斃的鮭魚7 成(約1750 萬尾)被丟棄于奇洛埃島沿岸130 里的海洋,那里有許多鮭魚養殖場。根據英國衛報指出,去年十二月底大量死亡的二千七百萬尾鮭魚,制成五千萬磅(約二萬五千噸)的粉末給健康的鮭魚做飼料!


第二、殺死寄生蟲的殺蟲劑 :鮭魚本來是挪威、阿拉斯加、日本北海道的魚,原本并不長在智利。據曾在JICA 工作的人所說,1970 年代智利取得了鮭魚的養殖技術,但在智利養殖的鮭魚,對智利海洋的寄生蟲并沒有抗體,于是養殖場為了殺死寄生蟲,而使用殺蟲劑。流向海洋后,這些寄生蟲與蝦蟹同屬甲殼類,因此同樣殺死了蝦蟹。順帶一提,在挪威、阿拉斯加沒有這種寄生蟲,所以他們并沒有使用這種殺蟲劑的必要。


第三、抗生素 :為了要使免疫力低的智利鮭健康地成長到出貨的規格,抗生素是必要的。友人說:「智利鮭是泡在藥里的」。想當然爾,抗生素也一樣會流入海洋。2015 年,智利養殖場使用的抗生素總量,與2013 年相比增加了25%,根據2014 年的資料,挪威生產的鮭魚一年有130 萬噸,其使用的抗生素量約在972 公斤!與其相比,智利一年生產89 萬5000 噸,抗生素總量竟然是56 萬3200 公斤!


鮭魚養殖場的周邊海洋被污染后,愈來愈補不到魚貝類的事,以前就時有所聞。鮭魚的養殖,一般都是外資大企業所獨占,一直以來,以補漁為業的當地漁夫們,不論漁獲量與收入,都大大減少,他們只能去養殖場與加工廠工作,維持生計。像今年這樣大規模的赤潮,使鮭魚大量死亡,養殖場、加工廠也都得關門,他們又失去了工作。實際上,人只要吃了一點含有毒素的海產品,都有可能會導致食物中毒。潛水采集魚貝販賣是奇洛埃島的收入來源,赤潮污染了魚貝類,人們無法采食、賣錢。實際上,在鮭魚大量暴斃的奇洛埃島,許多人丟了工作與食物,甚至失去了海洋,所以島民團結一致鎖港抗議。智利政府以一家族為單位補助一萬五千元,當然這絕對是遠遠不足。



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水質檢查的基準之一,就是海洋的氧氣濃度。海洋的健度情形,就是依據氧氣濃度來判斷,如果氧氣不足,養殖場就必需關閉?!傅?,為何水質檢查的科學家們,卻無法阻止這次鮭魚的大量死亡?」我們詢問?!岡誄喑鋇募觳餛渲?,雖然包含有毒浮游生物這一項,但是,今年有毒浮游生物卻是在安全范圍內,誰也沒有察覺有異!而且殺死鮭魚的,是沒有在檢查項目內的浮游生物,是今年因異常氣象而大量產生的。這些浮游生物,有像鎖一樣的特性,讓鮭魚的鰓無法張開,造成窒息死亡?!埂賦喑筆竊諍K露?,與海水中營養物的濃度影響下發生,而鮭魚的養殖場因為海水被污染,因此特別容易產生赤潮」聽完這些,友人決定再也不吃養殖的鮭魚。



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與智利政府漁業檢查官訪談的數日后,智利最受尊敬的環境運動家Peter Hartman 寄信給我們:「我從日本人朋友那兒聽說,智利產的鮭魚,在日本被當作天然鮭販賣,這是真的嗎?」「我們居住在艾森省,這里的養殖鮭魚全都是銷往日本。智利根本沒有天然鮭魚出口,全是養殖的,不是很安全,能否代為向日本人轉達呢? 」


就是這樣,智利根本沒有出口天然鮭魚,在超市看到的智利天然鮭,百分之百都是養殖的。


在智利,野生的鮭魚,主要棲息在湖、川之中,而且在法律上釣到必需要放生,個人食用的話,30 公分以上的魚,一人限定三尾,當然絕對是不能有交易。事實上去年才有人在臉書上販賣野生鮭魚被逮捕。也有那種從養殖場逃出成為野生貨,有時在鮮魚店會看到,但是那完全不是可以出口的量,只會在當地交易。


我們作為消費者應該要知道產品是怎么來、怎么生產,這是相當重要的事情。投與鮭魚的抗生素、養殖場的殺蟲劑、即便是少量,也都會進入我們的身體。養殖過程是否安全?對當地人的生活是否有幫助?有沒有永續經營的方式?會不會破壞生態環境?當然,要買要吃智利鮭魚是消費者的自由,但是,了解真相可是最重要的一件事!


*本文僅代表NOM 雜志的觀點,不代表八鮮過海立??!


-------震驚:為什么?-------


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