:育嬰課堂|寶寶吃魚小常識,媽咪知多少?

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樓主 2019-06-17 00:38:35
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无极彩票官网 www.ydius.icu 寶寶吃魚的好處,想必已經不用小編多說了。不過靚媽在為寶寶準備營養魚時,千萬別只讓寶寶顧著吃魚肉哦!實際上魚兒渾身都是寶,對寶寶成長有著大大的好處。


魚兒渾身都是寶 寶寶別只吃魚肉

魚鱗:可預防小兒佝僂病

其實,魚鱗含有較多的卵鱗脂,把脂肪球分解成乳狀液與水交溶,有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質,尤以鈣、磷含量高,能預防小兒佝僂病。

魚眼:強化記憶力和思維能力

據日本最新研究指出,魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,這是一種難得的不飽和脂肪酸,此物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞,強化人腦的記憶力和思維能力。

魚頭:開發兒童智力

魚頭肉質細嫩,除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還含有卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力;魚頭含豐富的不飽和脂肪酸,它對人腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異?;鈐?,使推理、判斷力極大增強。

因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退; 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠增強身體活力修補人體細胞組織。

魚皮:提高機體免疫力

中醫理論認為,魚皮味甘咸性平,具有滋補的功效。魚皮含有豐富的膠原蛋白質、黏多糖和多種微量元素,其中的膠原蛋白及黏多糖,是女士養顏護膚美容保健佳品。近年醫學研究發現,“魚皮”中的亮氨酸能提高機體免疫力,有抗癌作用。

魚子:高蛋白食品的“軟黃金”

魚子的營養豐富,是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,干物質30%左右,灰分1%左右。

大馬哈魚子比其魚肉更為珍貴,7粒大馬哈魚子的大小相當于一個雞蛋。大馬哈魚子含有極為豐富的磷酸鹽、鈣質、維生素A、維生素D等,是十分珍貴的高蛋白食品,素有“軟黃金”之稱。


  多吃魚的好處

1.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含 17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。

2.脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%-4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%、鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

3.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

4. 含有多種維生素。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

5. 含有豐富的鎂元素。魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的?;ぷ饔?,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

6. 可以養肝補血。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

7、魚油含量高的魚里面含有豐富的Ω-3脂肪酸。鮭魚、鯖魚等對大腦的生長起著非常關鍵的作用。這是因為大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的,而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。


寶寶不能吃哪些魚

大家都知道該給正在身體發育期的幼兒多吃魚,但給孩子吃什么魚,卻應該講究講究。

近日,一項以三個亞洲家庭為研究對象的研究報告顯示,這三個家庭的小孩年齡為15個月至2歲之間,他們每天都給孩子吃魚粥,結果發現,這些孩子體內汞水平高出正常水平的5倍。

據《澳大利亞醫學雜志》報道,小孩吃魚既要注意合適種類又要注意適當的食量。即便相對較低的汞水平也會影響到小兒的正常發育。

所以,靚媽應該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外,它們還是生命周期更長的食肉魚,其體內汞含量比其他魚偏高。

對此,小編提醒您,避免給寶寶吃大型掠食性魚類包括鯊魚、旗魚、金鯖魚、方頭魚等,就是因為它們汞含量較高。


給寶寶正確吃魚的方法

1、巧用魚湯煨面

魚湯煨面,對于七八個月以后的寶寶,這是最佳食品之一。

2、魚湯妙用多多

除了煨面,媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯,或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。

魚湯鮮美,能激發寶寶的食欲,讓寶寶愉快地接受輔食,漸漸過渡到固體食物。魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。

3、烹制少刺鮮魚

魚湯雖然鮮美,只給寶寶喝魚湯,還是不夠,因為大部分營養在魚肉里。要給寶寶烹制美味的魚肉,應該懂得挑選肉多刺少的魚。比如:黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。

只是,比較紅燒、醋溜之類,清蒸魚對寶寶更加合適。魚的口味要淡,過多鹽分會讓寶寶的腎臟不堪重負。

4、自己動手做魚泥

市售瓶裝魚泥含有添加劑,對寶寶的健康有影響。媽媽完全可以按照瓶裝魚泥的配方,自己做新鮮魚泥給寶寶吃。

選用刺少的魚,去頭去尾取中段,去皮和中央骨,用斬砸的刀法把魚肉剁得極細,用手攤開看不到顆粒,似泥一樣,這就是魚泥(也叫魚茸)。

然后,你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮。也可添加各種蔬菜泥烹飪,配制更多口味的魚泥給寶寶吃。

5、少給寶寶吃魚松

魚松營養價值高,食用方便,而且很安全,不用擔心魚刺問題。您也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松,然而,有研究表明,魚松中氟化物含量比較高,寶寶食用后,對氟化物的吸收率也高。

假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10-12克魚松,寶寶將從魚松中吸收氟化物8-16毫克,再加上每天從水和其它食物中攝入的氟化物,攝入量很容易超過安全值。氟化物在體內蓄積,容易導致寶寶食物性氟化物中毒。

所以,魚松可以吃,但是不能當作營養補充品長期食用,更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。

寶寶適合吃魚的年齡

魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一,因此很多專家建議,孩子滿一周歲后再吃魚,此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好,更容易接受魚肉。

4%-6%的嬰兒和孩子發生食物過敏,因此如果你的家庭有過敏史,比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話,專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。

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